海賊.com は、かに通販でマスコミにもよく登場するお店です。特に海賊.comは、毛がにの口コミで人気急上昇です。何か訳ありでもあるのでしょうか?
毛がにには、実は食べ頃適齢期があります。
あまりにも若い毛がにだと、身の入り方がまだまばらであり、甲羅を押すとペコペコ動きます。まだまだ食べごろではありません。
それに肝腎のカニミソがまだゆるいんです。まだ人生経験が浅いから脳みそが固まってないのでしょう。人間なら脳みそが固まるのはまずいのですが、蟹については、カニ味噌は固くならないと旨くないのです。
海賊.comでは、固まりかけたカニ味噌、同時に脂が乗り切って、甘くプリプリした肉の毛がにを厳選しています。一人前のおとなの重さが500グラムほど。ここまで約10年かかります。
650グラム〜700グラムがどれほどのボリュームかを想像してください。
北海道では、毛がには漁獲場所によって漁期が異なり、その流通もほぼ通年にわたって行っています。タラバガニやズワイガニよりもサイズは小さいですが、身は甘く、味噌も濃厚です。特に通の人に人気です。オススメの食べ方は、塩茹で、それに蒸しガニが美味しくいただけますよ。
毛がに売場へはこちらから入れます>>>